|
|
Japans Zalmschelpje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram verse zalmfilet
2-3 eetl terriyakimarinade (Kikkoman)
2 eetl. fijngehakte verse koriander
6 bosuitjes, in ringetjes gesneden
25 gram cashewnoten
1 eetl sesamzaad
1 eetl sesam of roerbakolie
Voorbereiding:
Snijd de zalmfilet in blokjes van 2-3 cm en schep ze door de teriyakimarinade.
Hak de cashewnoten fijn
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 oC
Schep de bosui en koriander doorelkaar en verdeel dit over 4 licht ingevette schelpen of wijde ovenschaaltjes.
Leg de stukjes zalm erop.
Strooi de cashewnoten met het sesamzaad over de zalm.
Sprenkel de olie erover.
Schuif de schelpen in het midden van de oven en laat de zalm in ca 8-10 minuten net aan gaar en goudbruin worden.
Zet de schelpen (of schaaltjes) op kleine borden
|
|
|